Доброго времени суток уважаемые читатели. Как говорится в русской пословице "не бывает дыма без огня", а так ли это на самом деле? Оказывается не совсем так. Сегодня представляю вам обзор жидкого дыма. Конечно совсем без пламени тут не обошлось. Давайте разберем так ли он опасен, как о нем говорят. Для начала давайте сразу поймем, что такое жидкий дым? Это концентрация простого дыма, который поймали, профильтровать и смешав с водой загнали в бутылку. Ни чего лишнего. Почему же потребители все же не доверяют жидкому дыму и предпочитают копчение обычным способом...

Жидкий дым (или коптильная жидкость) — это продукт, который используют для придания блюду копченого вкуса. Чаще всего его продают в жидком виде, но встречаются и сухие концентраты, которые пользователь должен сам разбавить водой до нужного вкуса. Несмотря на популярность этого продукта, не утихают слухи, что это чистая химия и вообще источник канцерогенов, который вгоняет в гроб любителей получить копчененькое без лишних усилий. Мы решили разобраться, так ли вреден жидкий дым на самом деле? Жидкий дым производят из древесных опилок...