Покупая в магазине копченые продукты, мы даже не знаем: изготовлены ли они по классической или по бездымной технологии. Что нужно знать о копчении с помощью жидкого дыма? В чем принцип? Все технологии бездымного копчения можно разделить на две основные группы: Также возможен комплексный подход с применением одновременно обоих методов, и в сочетании классического копчения с копчением в жидком дыме. Безопасность и качество бездымных копченостей Если говорить о качестве и безопасности копченостей, то влияют абсолютно все параметры...

Что представляет собой популярное коптильное средство. От каких насекомых на участке можно избавиться с его помощью. Как приготовить действенный состав на основе «Жидкого дыма» Самый известный коптильный препарат называют «Жидким дымом». Он имитирует эффект копчения, активно используется при производстве сыров, рыбных и мясных блюд. Часто применяется хозяйками в домашних условиях при приготовлении особенных блюд с ароматом копчёностей. Садоводы-огородники научились использовать «Жидкий дым» для борьбы с вредителями...