Икра любых видов рыб обладает массой полезных питательных веществ – аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы и многое другое. А еще икра – настоящее украшение повседневного и праздничного меню. И совсем не обязательно ограничиваться дорогими сортами и видами, правильно приготовленная икра речной рыбы понравится вам и вашим близким. В магазинах можно купить свежую или мороженую рыбу с икрой или икру отдельно – мороженую, охлажденную или консервированную. Использование консервированной икры ограничивается салатами, ролью начинок для тарталеток и «намазок» или паштетов для бутербродов...

Икра с давних времен считается деликатесом на русском столе. За свой вкус она полюбилась многим. И одной из самых любимых можно по праву считать икру речной рыбы, или, как ее еще называют, желтую икру. Такой продукт гораздо легче добыть, особенно любителям рыбалки. Собственно пойманная рыба, конечно, лучше, ведь в таком случае нет никаких сомнений, что она свежая. Самой популярной является икра щуки и карася, однако не менее вкусна икра судака, кефали, воблы и др. Икра речной рыбы определенно полезна, и ничуть не уступает самому мясу рыбы...