Приветствую вас на канале "ЗДОРОВЬЕ И ТОЧКА"!❤🧡💛 Питание влияет на здоровье сосудов. Часто мы не подозреваем, что находится в составе того или иного продукта. Я расскажу о всех жирах, которые могут вам встретиться, разберем составы продуктов и многое другое. Моя задача, чтобы ваши сосуды и сердце были всегда в порядке! Все началось много лет назад. Еще в 1901 году на тот момент известный химик добавил в жидкие растительные масла водород. Сейчас они называются трансжирами. Почему же его используют?...

Пожалуй, немногие знают о том, что у жиров, помимо непосредственной питательной функции, есть ещё одна: они являются важным элементом современных кулинарных технологий. И в этом качестве выполняют роль не только хранилища вкусов, запахов и консистенций, но и стабилизируют исходный вид продукта, а также удлиняют срок его хранения. (Этот технологический приём в наибольшей мере оправдывает себя при использовании т.н. трансжиров и тяжёлых фракций пальмового масла, которые в силу своей низкой биодоступности для микробов меньше всего подвержены химическому прогорканию и преждевременной ферментации)...