История появления первых дрожжей берет свое начало почти одновременно с первыми упоминаниями о пивоварении и хлебопечении в древнем Египте. Египтянам были известны методы приготовления более 30 видов пресного и дрожжевого хлеба. Первые дрожжи В VI тысячелетии до н.э египтянам уже были известны натуральные закваски в виде пасты из проросшего ячменного зерна, которые они использовали для приготовления так называемой «Бузы». Этот напиток представлял собой разновидность первого кваса или примитивного пива...