Последнее время часто делаю выпечку из слоёного теста. Покупать готовое в магазине - это удобно, практично и очень экономит время. Но есть у слоёного теста и отличия, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Так в чём разница и какую выпечку лучше делать из него? Расскажу кратко в этой небольшой заметке - это будет полезно, если решили испечь торт, пирожные, пирожки или пиццу. Ведь результат напрямую зависит от того вида теста, которое вы используете. Слоёное бездрожжевое и дрожжевое - отличия теста Названия говорят сами за себя...

Какое слоеное тесто выбрать: дрожжевое или бездрожжевое? На первый взгляд, может показаться, что эти продукты различаются только наличием/отсутствием дрожжей. Но это не совсем так – на самом деле отличия заключаются в следующем: 🥐Калорийность. Бездрожжевой полуфабрикат содержит до 75% масла от общего состава (дрожжевой – до 45%), поэтому его энергетическая ценность выше. 🥐Консистенция – при добавлении дрожжей получают более пышный пласт, обычное слоеное тесто поднимается незначительно. 🥐Срок...