Практически все слышали такое название – солод. В магазинах можно встретить пакетики с надписью ”солод” или баночки с этикеткой ”солодовый концентрат”. Это воспринимается как данность. Но не все знают, как же этот самый солод производится. Солод - это семена злаков, которые прошли ферментацию. А наилучшим образом запускает процесс ферментации элементарное проращивание. Чаще всего для солода используется ячмень, пшеница и рожь, значительно реже - кукуруза. Приготовление солода состоит...

Статья для пивоваров и винокуров с форума беер.рф Представляем вам партнёрский, очень полный и познавательный материал о солоде и его роли в пивоварении. Надеемся, что статья найдёт своего читателя.