Для профессиональной кулинарии есть критерий, имеющий значение не меньшее, чем вкус и оформление блюда. Это выход порции, экономически важнейший показатель. Приготовление блюда в пароконвектомате позволяет...

Пароконвектомат – это тип многофункционального кухонного оборудования, предназначенного для приготовления гастрономических блюд в различных режимах тепловой обработки. По сути, пароконвектомат – это доработанная конвекционная печь, способная готовить в режиме «пар». Пароконвектомат – уникальный прибор. Даже небольшой пароконвектомат на 6 уровней способен заменить на профессиональной кухне сразу несколько типов теплового оборудования, такого как: кухонная плита, жарочный шкаф и пароварка. Более...