Для чего вообще делается первая перегонка при двойной дистилляции? Действительно, зачем перегонять второй раз, если можно все сделать за один, сэкономив время, воду и энергоресурсы? Дело в том, что разные компоненты браги могут проявлять диаметрально противоположные свойства, в зависимости от концентрации. Так, некоторые хвостовые фракции, при низкой концентрации (как в браге), проявляют свойства головных, начиная испаряться вместе, а иногда и до начала дистилляции тела. Чтобы избежать “размазывания”...

В прошлом веке была очень популярна следующая технология производства самогона - залили в бидон брагу, поставили на огонь и начинали перегонять. Готово - полученный продукт готов к употреблению! Никакой очистки, второй перегонки, отбора фракций. Однако, дело в том, что даже с приходом прогресса и полного понимания процесса бывалые самогонщики продолжают открещиваться от двойной перегонки. Почему? Кто-то считает, что не стоит заморачиваться и то, что "и так сойдет". Кто-то делает самогон исключительно на продажу всякой шпане и местным алкоголикам...