1) Метод определения каталазной активности выявляет способность микроорганизмов синтезировать фермент каталазу. Он разлагает перекись водорода на воду и кислород. При добавлении H2O2 к культуре каталазоположительных бактерий происходит выделение пузырьков кислорода, как способ защиты от токсического действия перекиси водорода – побочного продукта аэробного метаболизма 2) Метод определения оксидазной активности позволяет выявить наличие у бактерий фермента цитохромоксидазы – ключевого компонента электрон-транспортной цепи в аэробном дыхании...

Липазы — группы ферментов, основной функцией которой является ускорение распада триглицеридов до глицерина и жирных кислот. Эти ферменты вырабатываются кишечником, желудком, печенью, но наиболее важное...