Асеев В. В. - Основы энзимологии - Активность ферментов, методы измерения активности
Определение специфической липазы. Для чего это нужно?
Липазы — группы ферментов, основной функцией которой является ускорение распада триглицеридов до глицерина и жирных кислот. Эти ферменты вырабатываются кишечником, желудком, печенью, но наиболее важное...
Строение ферментов: апофермент, кофермент, каталитический центр, аллостерический центр и их биохимическое значение.
По строению ферменты делятся на простые (однокомпонентные) и сложные (двухкомпонентные). Простой фермент состоит только из белковой части; в состав сложного фермента входит Белковую часть в его составе называют апоферментом, а небелковую - коферментом. В составе как простого, так и сложного фермента, выделяют субстратный, аллостерический и каталитический центры...