1) Метод определения каталазной активности выявляет способность микроорганизмов синтезировать фермент каталазу. Он разлагает перекись водорода на воду и кислород. При добавлении H2O2 к культуре каталазоположительных бактерий происходит выделение пузырьков кислорода, как способ защиты от токсического действия перекиси водорода – побочного продукта аэробного метаболизма 2) Метод определения оксидазной активности позволяет выявить наличие у бактерий фермента цитохромоксидазы – ключевого компонента электрон-транспортной цепи в аэробном дыхании...

По строению ферменты делятся на простые (однокомпонентные) и сложные (двухкомпонентные). Простой фермент состоит только из белковой части; в состав сложного фермента входит Белковую часть в его составе называют апоферментом, а небелковую - коферментом. В составе как простого, так и сложного фермента, выделяют субстратный, аллостерический и каталитический центры...