Существует широкий список веществ, защищающих людей от различных заболеваний, а также предотвращающих процессы старения. Многие из них содержатся в продуктах питания, в том числе в тех, которые доступны населению в любое время года. Ликопин – одно из таких веществ. Многие слышали о нём. Ликопин полезен для организма, особенно если получать его в нужном количестве. Что такое ликопин В любом растении содержатся каротиноиды – это фотохимические пигменты, которые придают окраску цветам, листьям и плодам...

Среди многообразия специй бадьян выделяется необычной формой: его восьмиконечные звёздочки сложно спутать с другими приправами. Да и анисовая сладость специи не оставляет равнодушным. В какие блюда можно добавлять бадьян и насколько он полезен, поговорим сегодня. Бадьян ещё называют анисом звёздчатым, сибирским анисом, китайским фенхелем, хотя с анисом его роднит только вкус. Эфирное масло, которое содержится в бадьяне, на 90% состоит из анетола. Это вещество встречается ещё в анисе и фенхеле, поэтому эти приправы часто путают между собой...

Если гуглить про грибы для мозга и тела, то топ поисковых систем держит ежовик, чага и кордицепс. Но это лишь потому, что культура потребления грибов находится в состоянии легкого хайпа. Ограничиваться только теми грибами, про которые все говорят — опрометчиво. Можно пойти глубже, используя не очевидные, но ценные инструменты. Такие как траметес. Дисклеймер. Когда речь идет про ценность какого-либо гриба, то может показаться, что он безусловно полезен. Дескать: «ешь один гриб и все болезни пройдут сами собой, нужно только…»...