Жиры, которые традиционно считались неполезными, могут помочь снижать сахар при диабете. Нужно только правильно их принимать. Все дело в простом изменении порядка употребления блюд во время еды. Это доказали японские ученые из Киотского университета. Их статья только что вышла в профильном журнале Diabetes («Диабет»). Ученые выяснили, что употребление жиров перед углеводами запускает сложную гормонально-нервную реакцию, которая замедляет всасывание сахара и предотвращает опасный скачок глюкозы в крови, типичный для людей с сахарным диабетом...

Когда речь заходит о здоровом питании, жиры часто оказываются в «чёрном списке» — многие стремятся свести их к минимуму, считая главным врагом стройной фигуры. Но это серьёзное заблуждение. Жиры — не просто источник энергии: это ключевые участники десятков процессов в организме. В этой статье разберём, зачем нужны жиры, какие из них действительно полезны, а каких стоит избегать, и как грамотно распределить их в ежедневном рационе. Жиры (липиды) — это органические соединения, которые в организме выполняют сразу несколько функций...