Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Бальзамический уксус — это уникальный и ароматный продукт, который по праву занимает почетное место на кухнях гурманов. Произведенный в Италии, этот уксус известен своим насыщенным сладковатым вкусом и глубоким цветом, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. Но что скрывается за его популярностью и как его можно использовать в кулинарии и не только? Что такое бальзамический уксус? Бальзамический уксус изготавливается из свежего виноградного сока, который предварительно варится, а затем ферментируется...