Представьте воскресное утро: на столе стоит румяная, аппетитно пышущая жаром запеканка из яиц. Она похожа на облако, которое можно есть ложкой. Это блюдо — палочка-выручалочка, когда нужно накормить семью сытно, быстро и без дорогих деликатесов. Запеканка из яиц хороша и как самостоятельный завтрак, и как легкий ужин, и как основа для праздничной подачи с красной рыбой или овощным соусом. Но есть нюансы: у одних она получается сухой и плоской, как подошва, а у других — высокой, сочной, с дрожащей серединкой...