Для большинства пивоваров, в особенности это касается новичков, самым сложным процессом становится затирание солода. Этап предваряет варку, формируя основу, на которой будет создано пивное сусло. Он содержит несколько видов температурных пауз. По опыту знакомых, многие считают необходимым делать паузы в процессе пивоварения, при этом совершенно не понимая, зачем они нужны нашему пиву. В различных пособиях тоже обычно записано название и время паузы, но не её цель❗. Попробуем хотя бы частично ликвидировать этот пробел...

Попросили меня сделать пост о том, как я варил пиво. Ну чтож, ловите. За качество фото и орфографию заранее простите (фото делал на старый замучанный телефон для других целей, в правописание никогда не умел😅). Если вы пивовар со стажем, можете дальше не читать, ничего нового для вас не будет. Пока на кухне ремонт/разруха и меня не выгнали оттуда, решил сварить к Новому году пивка. Взял у брата солода пилсен (на "глаз" килограмм 5-6), купил хмеля отечественного (название не помню, просто выбрал со...