Правда ли, что козье молоко полезнее коровьего? Или, наоборот, его не стоит пить детям и взрослым? Разбираемся с .Николаем Дубининым, санитарным врачом, эпидемиологом, экспертом по гигиене питания. В козьем молоке присутствует больше незаменимых для организма человек жирных кислот, ряда витаминов и минеральных веществ, чем в коровьем. Частицы жира молока козы намного меньше, чем у коровьего, что позволяет ему легче перевариваться. Козье молоко хорошо усваивается, обладают высокой питательной ценностью, в нем присутствуют особые полезные нутриенты, которые также хорошо усваиваются...

Два основных вида молока, которые сегодня наиболее доступны, – коровье и козье. У козьего молока репутация более полезного продукта. Если обратиться к фактам, то витамина А, основных витаминов группы В, каротина, никотиновой кислоты, кальция, калия, фосфора, магния и хлора действительно намного больше в козьем молоке. Однако из коровьего мы получаем  больше витаминов B6 и B12, железа, цинка и натрия. Процентное соотношение содержания полезных минералов в двух видах молока почти одинаковое. Некоторые думают, что козье молоко всегда пахнет козой, и старательное обходят его стороной...