Мнение врача Я очень часто слышу вопрос, что хлористый кальций, который используется в приготовлении сыра, крайне вредное вещество, канцерогенное, яд в чистом виде. Лучше его не использовать вообще. Однако ампулы с хлоридом кальция продаются в аптеке и часто используются в современной медицине. Чтобы получить авторитетное мнение я попросила написать короткую статью уважаемого врача-онколога Маслянкину Елену Викторовну. Вот ее статья. *** В большом объеме современной информации трудно понять, что полезно для нашего здоровья, что нет...

Привет! С вами Молочная Нотка. Любит Хозяйка Молочной Нотки по разным тематическим группам в известной соцсети пробежаться, ой любит. На какие только казусы не набредала, но и полезного много, чего уж там. Как козовод, сыровар и просто красавица недавно наткнулась на горестное вопрошание про становление сгустка. Вопиял сыровар свежеобразованный : "отчего сгусток сырный в козьем молоке перестал вставать? Что случилось?" Не могла Хозяйка мимо пройти и не пнуть вставить свои пять копеек, посоветовала добавить хлористого кальция побольше...