Как получают гречишный мед Гречишный мед получают из нектара гречихи обыкновенной. Это растение широко культивируют в России и странах СНГ. В небольшом количестве растение встречается на территории стран Европы, Азии и Северной Америки. В период цветения на одном кусте гречихи распускаются от 500 до 2000 цветков. При этом, из-за неблагоприятных погодных условий часть из них может опасть, поэтому медопродуктивность этого растения непостоянна. В зависимости от сорта растения и климатических условий с одного гектара гречихи можно получить от 50 до 200 кг меда...
Гречишный мёд. Его относят к высокосортным. Это мёд собранный с цветков гречихи.
Цветёт она в период с конца июня до начала августа. Причём с одного
гектара можно собрать до 80 килограммов мёда. На вкус он немного
терпкий, с горчинкой. Запах- очень ароматный, но не приторный. Мёд
гречихи имеет коричневатый оттенок, иногда попадается даже чёрного
цвета. Цвет указывает на наличие в таком мёде большого количества
железа. Процесс засахаривания у настоящего гречишного мёда должен
начаться рано, уже через месяц после сбора...