В продолжение статьи "Качество не равно цена: как правильно выбрать замороженную рыбу в «Ленте», не заглядывая ей в глаза". подготовил шпаргалку для выбора качественного филе мороженой рыбы. Критерии брались из межгосударственных стандартов принятых в ЕАЭС. (Подробности можно узнать по ссылке в конце статьи). Подписывайтесь на канал и нужная информация будет всегда у Вас под рукой. Шпаргалка для выбора филе мороженой рыбы в магазине. Мороженое филе изготовляют в глазированном или неглазированном виде...

К ледяной глазури среди покупателей отношение неоднозначное. Некоторые считают, что это один из способов обмана – так производитель может увеличивать вес рыбы, намеренно не указывая на упаковке вес нетто без ледяной глазури. Давайте разберёмся, что такое глазурь, каково её предназначение и есть ли альтернативы глазированию рыбы. Сразу отметим положительное значение ледяной глазури: она очень важна для сохранения качества рыбы. Глазурь предотвращает испарение влаги из рыбы, её усыхание, тем самым предотвращает изменение структуры рыбы в худшую сторону даже при длительном хранении...