Медоведение
15,5K подписчиков
Есть у меня старый друг. Грек по национальности. Биолог советской закваски. С кучей званий и работ. Сейчас уже на пенсии. Сколько его помню, мёдом он интересовался постоянно. И я со своей пасеки нет-нет, да баночку присылал. Короче - всё как у всех. Вопросы пчелиной биохимии его беспокоили не особо. А вот свойства мёда даже очень. Что лично мне, как пасечнику, всегда импонировало. По телефону иногда трепались подолгу. То да сё. Ну и как водится, в мужском разговоре "этой" темы нет-нет, да коснёшься...
7 месяцев назад
ИНОСМИ
391,4K подписчиков
Знаете ли вы, насколько полезны орехи кешью, особенно в сочетании с медом?

Кешью богаты витаминами, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, минералами и растительными соединениями. Они содержат магний, марганец, фосфор, цинк, витамин B6 и витамин K, пишет Al Mayadeen.

Эти орехи снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта благодаря содержанию антиоксидантов, клетчатки, витаминов, ненасыщенных жирных кислот, минералов, в том числе магния, защищающего от ишемической болезни сердца. Он снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», а также поддерживает в норме артериальное давление и уровень триглицеридов.

С одной стороны, магний, содержащийся в кешью, помогает снизить риск геморрагического инсульта, когда кровь попадает непосредственно в головной мозг, а с другой — жирные кислоты помогают улучшить состояние и работоспособность мозга.

Вы когда-нибудь слышали, что употребление кешью позволяет избежать хирургическую операцию? Да, все именно так. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, регулярное употребление кешью снижает потребность в проведении операции по удалению желчного пузыря. Женщины, которые ели более 150 граммов в неделю, имели значительно меньшую потребность в удалении желчного пузыря по сравнению с теми, кто ел менее 30 граммов в неделю.

Употребление орехов кешью полезно для людей, страдающих сахарным диабетом II-го типа, по двум причинам. Во-первых, они предотвращают скачки сахара в крови. Кешью могут заменить продукты с высоким содержанием углеводов и сахара. Хотя необходимы дополнительные исследования в этой области, ученые сообщают, что у тех, кто получал 10% своих ежедневных калорий из кешью, общий уровень инсулина был ниже, чем у тех, кто не ел эти орехи совсем. Во-вторых, кешью снижают уровень «плохого» холестерин и повышают уровень «хорошего». Выяснилось, что 12-недельная диета, богатая орехами кешью, способствовала снижению артериального давления, уровня «плохого» холестерина, веса и уровня глюкозы в крови.

Кешью содержат сильный антиоксидантный пигмент, который непосредственно поглощается сетчаткой и защищает глаза от вредных ультрафиолетовых лучей. Кроме того, эти орехи богаты антиоксидантами. Они защищают глаза от возрастных изменений.

Магний и марганец, присутствующие в орехах кешью, укрепляют кости. Они так же важны для костей, как и кальций. Кешью являются отличным источником меди, дефицит которой связан со снижением минеральной плотности костей и, следовательно, с повышенным риском развития остеопороза.

Исследования показывают, что орехи кешью повышают уровень тестостерона. Какова рекомендованная норма их потребления? Ешьте 7-10 орехов на завтрак и ужин. Кстати говоря, тестостерон является важным гормоном для предотвращения рака предстательной железы.

Академия питания и диетологии сообщает, что обычные орехи содержат меньше сахара, чем жареные с медом. Тем не менее это блюдо не вредит здоровью, если придерживаться умеренного употребления — от 30 до 60 грамм в день. Вы можете съесть его за ужином вместе с чаем, так как оно не содержит холестерина, поддерживает в норме артериальное давление и богато антиоксидантами.

Как приготовить кешью с медом?

Ингредиенты:
— кешью — 1 стакан;
— мед — 3-4 ст.ложки;
— растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки;
— соль — по вкусу;
— кокосовый сахар (по желанию) — 1 ч. ложки.

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 150°С.
2. Смешайте мед, соль и растопленное масло, а затем добавьте кешью.
3. Выложите полученную смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в разогретую духовку на 5 минут. Потом достаньте, перемешайте и отправьте в духовку еще на 5-6 минут.
4. Жареные кешью с медом готовы. Последний, но необязательный шаг — посыпать сверху кокосовым сахаром.
5. Дайте полученной смеси остыть. Храните ее в герметично закрытой банке.

Статья носит информационный характер и предназначена для образовательных целей. Читатели не должны использовать ее в качестве медицинских рекомендаций. — Прим. ИноСМИ.
1 год назад