Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам о чудесном продукте, который может стать настоящим открытием для вашей кулинарной карьеры. Речь идет о сухом льде! Не верите? Тогда держитесь за стулья и читайте дальше! Сухой лед, или диоксид углерода в твердом виде, – это необычный ингредиент, который используется в различных сферах, включая кулинарию. Он позволяет создавать эффектные дымчатые эффекты, сохранять свежесть продуктов и даже замораживать их мгновенно. И все это можно сделать дома! Перед тем как...

Изначально сухой лед использовался исключительно в качестве охладителя – во время транспортировки или при хранении продуктов, когда не было возможности поместить их в морозильную камеру. В принципе это его назначение актуально и в настоящее время, но...