Ко мне пришёл вопрос от подписчика: «Где-то слышал совет есть на голодный желудок дольку чеснока. Это работает или опасный миф?» Я, как нутрициолог, часто сталкиваюсь с такими «народными протоколами» — и всегда проверяю их по доказательной базе. Разбираемся: действительно ли утренняя долька чеснока натощак — это ключ к здоровью, или скрытая угроза для желудка? Механизм прост: при измельчении чеснока выделяется аллицин — серосодержащее соединение, которому чеснок обязан и запахом, и основными полезными свойствами...