Характерные дырки в некоторых сортах сыра появляются естественным образом во время созревания и зависят от технологии его производства, сообщает DailyVibe. Во время брожения в сырной массе образуется углекислый газ. Он скапливается внутри в виде пузырьков, которые постепенно формируют пустоты — те самые сырные «глазки»...