Я стала добавлять чуть больше соли и всё прекрасно сохранилось все лето до следующего урожая. С тех пор я никогда не добавляла в молоко соду. Даже не задумывалась, как её использовать. А ведь она действительно помогает и храниться молоко дольше! Представляете, что будет, если ребёнок будет пить или есть молоко с добавкой соды? Я не представляю... Я уже много лет стараюсь не употреблять молоко и молочные продукты с добавками соды. Ни разу не пробовала добавлять в молоко пищевую соду, а вот раньше в детсве добавляла - так оно становится вкуснее...

Кулинарных хитростей я знаю очень много! Некоторые из секретиков специально разрабатывались профессиональными поварами, которые стремятся к совершенству вкусов и форм. Другие премудрости передаются из поколения в поколение. Как правило, последние касаются способов экономии при готовке и хранении продуктов. Сегодня же я хочу вспомнить о маленьких приёмчиках, которые просто облегчают ежедневную кухонную рутину. Некоторые из них я подсмотрела у знакомых и родственников. Другие вычитала в заметках на полях из маминой кулинарной книжки...