Раньше за нее велись войны, а теперь паприка есть на каждой кухне. Её добавляют в мясо, овощи, супы — ради цвета, остринки или аромата. Но не все знают, что за этим простым порошком скрываются вещества, полезные для сердца, желудка и нервной системы. О том, чем именно паприка может помочь организму, рассказала врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук и диетолог Елена Сюракшина. «Паприка — это высушенные и измельчённые плоды перца. В зависимости от сорта и обработки получается разная по вкусу специя», — объясняет Елена Сюракшина...

Специи делают блюда разнообразными по вкусу и аромату. Они или подчеркивают и дополняют вкус продуктов, или наоборот его приглушают. И конечно же, некоторые специи помимо неповторимого вкуса добавляют блюдам яркий и красивый цвет. По специям мы понимаем к какой кухне относится блюдо. Нам, живущим в России, в какой-то мере повезло, что наша кухня не так богата ими. Мы можем для себя открывать новые специи и восхищаться тем, как они могут менять вкус и вид знакомых блюд. И просто отлично, что сейчас в магазинах и на рынках встречается такое разнообразие специй...