Тесто для вареников (Прощай, кипяток!) Мои Вареники больше не трескаются, не развариваются!
Для чего опытные хозяйки добавляют уксус в тесто? Что это даёт... Секрет, который перевернет вашу выпечку
Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек пироги высокие, воздушные и не черствеют несколько дней, а у других выглядят скромно и быстро теряют свежесть? Часто весь секрет кроется в одной маленькой хитрости — столовой ложке обычного уксуса. Эта простая добавка творит с тестом удивительные вещи, о которых знают далеко не все. Давайте разберемся, как этот ингредиент превращает хорошую выпечку в отличную. Опытные хозяйки используют уксус не просто так. Его добавление решает сразу несколько...
Когда и как добавлять яйца: секрет пышного теста
Сложно представить ароматную выпечку с насыщенным вкусом без добавления яиц. Этот ингредиент обязателен для теста, если вы хотите получить превосходные бисквиты, булочки, пироги. Но ведь яйца вполне могут забрать объем выпечки. Могут, если неправильно их добавлять. Но не переживайте: секрет пышного теста раскрыт! Чтобы ваша выпечка не потеряла объем и осталась воздушной и легкой, я расскажу, как правильно добавлять яйца в тесто. На самом деле, здесь нет ничего трудного. Возможно, вы так делали и раньше...