На контрэтикетке винных бутылок есть надпись – содержит пищевую добавку антиокислитель – диоксид серы. Вокруг этого консерванта родилось немало домыслов и мифов, к его последствиям относят головную боль, аллергию и много чего еще. Но пусть вас не пугает наличие серы в вине, её дозы настолько минимальны, что не способны нанести организму вред. В этой статье расскажем, для чего же она нужна. Действие Диоксид серы — это пищевая добавка, она разрешена для использования во всем мире. В обычном виде это газ с характерным запахом сгоревших спичек...

С одной стороны, создание вина — процесс природный и честный, с другой, без дополнительных вспомогательных инструментов порой никак. Мы выбрали пять добавок, которые используются виноделами — не то чтобы повсеместно (исключение тут — диоксид серы), но часто. Диоксид серы E220 Самая известная, самая очевидная добавка в вино. О чем речь? Если коротко, о газе, который работает как консервант, не дающий вину скиснуть. Сегодня диоксид серы применяется виноделами почти повсеместно в процессе создания продукта, от сбора урожая до разлива...