Действительно ли хлебный мякиш необходим в котлетах? Ведь это не очень полезно? Можно ли обойтись без хлеба? В этих вопросах и разберемся. Зачем хлеб в котлетах Многие хозяйки утверждают, что без использования...

Почему котлеты в столовой сочные и вкусные? Во время их приготовления в фарш добавляют замоченный в молоке батон. Об этом секрете Полишинеля поведала нам в рамках кулинарного конкурса Галина Баранова из Набережных Челнов. «Когда узнала, что в общепитовские котлеты добавляют хлебобулочные изделия, решила, что делают это из экономии», – пишет Галина Сергеевна. – Но, как оказалось, батон добавлять нужно для вкуса. Он придаёт котлетам сочность. Без них мясной продукт будет твёрдым и невкусным...