"Запомните, если вы готовите рыбу целиком и не снимаете кожу, то надрезы делать обязательно". Сейчас об этом написано почти во всех рецептах и транслируется во всех кулинарных шоу. Ответов множество и все они очень полезны. ТОП-7 советов почему необходимо делать надрезы на любой рыбе. 3. Если рыба мелкая, на ней также нужны надрезы, чтобы её косточки, при запекании или жарки, стали мягкими и их можно было употреблять в пищу. 4. Готовую рыбу, благодаря надрезам, проще делить на порции и при этом не портить вкусную кожицу...