Бисквит по этому рецепту получается всегда, даже у новичков, и никаких проблем с ним не возникнет. Он легкий, воздушный и очень нежный. Предлагаю два рецепта бисквита для разных форм. Рецепт: Бисквит "Идеальный"...

Бисквит часто воспринимается как некая незыблемая кондитерская единица, которая должна храниться в палате мер и весов и иметь строгую, до миллиграмма выверенную рецептуру. Если покопаться в древних кулинарных книгах, то можно даже найти некое классическое соотношение ингредиентов. Классическое бисквитное тесто, согласно этим фолиантам, делается из яиц, сахара и муки, причём на 1 яйцо должно приходиться 30 г сахара и 30 г муки. Несомненно, такой бисквит будет вполне бисквитным, но существуют и совершенно иные пропорции, гораздо более удобные и вкусные...