Привет, друзья - гурманы! Вы когда-нибудь задумывались, почему в некоторых ресторанах разделочные доски на кухне разного цвета? Что ж, вам повезло, потому что сегодня мы поговорим об удивительном мире маркировки разделочных досок в ресторанах по всему миру! Начнем с Европейского Союза, где маркировка разделочных досок по цвету является обычной практикой. Каждый цвет соответствует определенному виду пищи, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Например, красный цвет часто используется для сырого...

На любом предприятии общепита кухонный инвентарь (в основном это касается ножей и досок) должен иметь маркировку цветовую или буквенную (а лучше сразу обе). Заказать эту и другие самые необходимые инструкции для предприятий общественного питания (25 шт) можно по ссылке Мы делаем следующим образом: Как вариант можно использовать набор для выжигания, но после этого обязательно замазать область эпоксидной смолой. Маркировка: «Красный» - Сырая мясная продукция. Код: СМ «Желтый» - Сырая продукция из мяса птицы...