И ей такие деньжищи платят! Пока мы тут вкалываем! ... Знакомый, который трудится сотрудником общепита, увлечённо рассказывал мне про своего руководителя занимающего должность директор ресторана - Не, Маш, ты прикинь. Уж не знаю откуда хозяин заведения её нашёл, но привёз же к нам в город, поставил зарплату 120 тысяч рублей, ещё оплачивает ей аренду квартиры, когда мы обычные повара горячего цеха получаем по 320 рублей в час, весь день на ногах. График у неё пятидневка, постоянно в кабинете своём сидит, точно не упахивается...

Ксюша недавно стала управляющей в небольшой пиццерии. Владелец не стал лукавить и прямо сказал, что кафе работает в минус. Он дал Ксении задачу - в ближайший месяц сработать хотя бы в ноль. Тут же возникает вопрос, на который не знает ответ даже владелец пиццерии: Ноль, это сколько? Хорошо, что Ксения прекрасно понимает законы экономики в ресторанном бизнесе и может без труда определить Точку Безубыточности (ТБУ). ТБУ - это сколько кафе должно заработать выручки, чтобы покрыть все расходы и выйти в ноль...