Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое ежегодно поражает десятки тысяч людей по всему миру. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), острый панкреатит диагностируется у 50–80 человек на 100 000 населения, а хроническая форма развивается у 20–30% переболевших. После 40 лет риск заболевания возрастает из-за неправильного питания, ожирения, алкоголизма и хронического стресса. Гастроэнтерологи подчёркивают, что правильная диета — это основа лечения панкреатита, которая позволяет "успокоить" орган, снизить воспаление и предотвратить рецидивы...

Любой человек, хотя бы раз в жизни столкнувшийся с этим заболеванием, вряд ли забудет связанные с ним ощущения. Резкий приступ острой боли, которую описывают как опоясывающую: она чувствуется не только в месте расположения органа, но и «захватывает» спину, не дает дышать и не притупляется даже под действием обезболивающих. Одновременно человек испытывает тошноту, часто страдает от рвоты, живот вздувается — и все это нередко сопровождается высокой температурой. С чем связаны такие мучительные симптомы,...