За омега-3 давно закрепилась репутация "жиров для сердца и мозга", но новое глобальное сравнение рекомендаций и реального рациона показывает: для большинства людей это скорее дефицитная история, чем привычная норма. 76% населения мира недополучают ключевые омега-3 — ЭПК и ДГК — и нередко вынуждены добирать их через обогащённые продукты или добавки. Об этом сообщают авторы обзора, подготовленного Университетом Восточной Англии, Саутгемптонским университетом и Holland & Barrett. В центре внимания обзора — длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты: эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК)...