Сыр — нечто большее, чем еда. Сыр — это гастрономия и искусство в одном флаконе. Ведь любая средневековая технология, доведённая до вершин мастерства, это искусство, понятное любому из нас. И в этом искусстве есть толика магии! Это продолжение. Часть №1, здесь.. Какие бывают сыры 1. Маскарпоне (Италия) Маскарпоне — это сыр из итальянского региона Ломбардия, характеризующийся очень высоким содержанием жира, от 60% до 75%. Его текстура может быть гладкой, сливочной или маслянистой, в зависимости от производственного процесса, а вкус лимонный, сладкий, насыщенный и маслянистый...

Привет, всем хорошего дня. Когда-то лет 10 назад продавался десертный абрикосовый сыр, очень мне нравился, сейчас нет в продаже у нас. Решила попробовать сделать его сама, получилось очень похоже и очень вкусно. Делюсь рецептом. Ингредиенты: 200г. – творожный сыр 60-70гг. – курага 30г. – миндаль Крекеры – для подачи Способ приготовления: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Курагу хорошо промыть и залить кипятком...