Меренговый рулет сегодня выглядит так, будто его придумал человек, которому однажды стало скучно делать обычную меренгу. Взял белки, сахар, взбил до состояния «ложка стоит — и пусть стоит», запёк, намазал кремом, добавил ягоды — и свернул. На первый взгляд всё просто. Но если начать разбираться в истории, выясняется интересное: у меренгового рулета нет одного известного автора, даты рождения и даже однозначной страны происхождения. И это прекрасно. Потому что история десерта оказывается гораздо интереснее самого рецепта...

Хотите удивить гостей так, чтобы они ахнули ещё до первого кусочка? Меренговый рулет — это тот самый десерт-вау: хрустящая снаружи и тающая внутри меренга, swirl из нежного крема и яркая ягодная прослойка. Разрезаешь — и внутри разноцветные спирали, будто маленькое произведение искусства. А готовится он проще, чем кажется. Приготовьте меренговый рулет в домашних условиях — и пусть каждый ломтик станет поводом для комплиментов вашему кулинарному таланту. Меренговый рулет — десерт, в котором безе выступает вместо бисквита...