Этот десерт сочетает в себе хрустящую снаружи и нежную внутри безе, кисловатый лимонный курд и воздушный сливочный крем. Идеальное баланс текстур и вкусов.  Ингредиенты Для меренги основы-корзинок:  Белки куриные — 3 шт. крупные, категории C0 Сахарный песок — 250 гр Кукурузный крахмал — 20 гр 2 ст. л. без горки Лимонный сок — 10 гр около 2 ч. л. Для лимонного курда: Желтки куриные — 3 шт. Сахарный песок — 50 гр Лимонный сок — 50 гр из 1-1.5 лимонов Цедра лимона — с 1 лимона Сливочное масло...

Изумительный десерт, созданный в честь русской балерины Анны Павловой. Меренга из легкой хрустящей корочки с нежной влажной серединкой, покрытая лимонным кремом. Вкусное весеннее настроение на вашем столе...