Изумительный десерт, созданный в честь русской балерины Анны Павловой. Меренга из легкой хрустящей корочки с нежной влажной серединкой, покрытая лимонным кремом. Вкусное весеннее настроение на вашем столе...

Воздушный и невесомый торт-безе Павлова с Лимонным Курдом (вместо лимона можно взять персики или манго, сделав просто фруктовое желе) - заварным кремом на лимонном соке. Потрясающее сочетание! Особенно понравится тем, кто любит контраст вкусов и все лимонное! P.S. В этом рецепте меренга специально выпекается на более высокой температуре, что дает кремовый цвет и трещинки. если вы хотите классическую белоснежную меренгу, сушите на низкой температуре 100-110 градусов. Как вариант, можно сначала разогреть духовку до 120-140 градусов и сразу ее убавить до 100, чтобы схватилась корочка...