Моти — это разновидность теста из муки из клейкого риса. В Японии из этого теста делают различные изделия: просто лепешки или, например, заворачивают начинку из красной фасоли, сливочного сыра и др. Но остальному миру Моти больше известно как мороженое Моти. Шарик мороженого заворачивают в тесто Моти и до подачи хранят в морозилке. В Японии обожают тесто Моти за то, что его очень легко приготовить, а самое главное — все ингредиенты простые. Давайте расскажу, как приготовить мороженое Моти в домашних условиях...

Моти — один из самых популярных десертов японской кухни, который в последние годы стал мировым гастрономическим трендом. Этот воздушный и нежный десерт из клейкого риса мотигомэ — настоящий символ традиционного кондитерского искусства Японии, но не каждому придет в голову приготовить его дома: моти привыкли покупать в красивых коробочках, в качестве подарка или для себя. А зря — с книгой Ольги Ивенской «Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов» сделать моти дома не составит труда...