Легкие, аппетитные, тающие во рту — десерты на основе белков полюбились многим. Приготовить хрустящее безе, знаменитый торт «Павлова» или нежное лакомство детства «Птичье молоко» легко, если действовать по рецепту и использовать качественную кухонную технику, ведь главное здесь — взбить белки с сахаром в устойчивую пену. Начнем праздник для вкусовых рецепторов! Для меренги: — беспроводной блендер Polaris PHB 0746 CordLess; — белки 5 яиц; — 150 г сахарной пудры; — 1 г лимонной кислоты; — 150 г сахара...

Самбук - это нежный воздушный десерт, на основе ягодного или фруктового пюре с добавлением взбитых белков и желатина. Я сделала самбук на основе пюре из запеченных яблок кисло-сладкого сорта, получилось очень вкусно и легко. Если вы используете сладкий сорт яблок, то уменьшите количество сахара. Получается 4-5 порций десерта. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать несъедобную сердцевину. Положить в форму (или просто на противень). На дно налить 2-3 ложки воды, прикрыть сверху фольгой...