Если вы организуете свадьбу самостоятельно, то при выборе площадки для свадебного банкета вы наверняка столкнулись с тем, что стоимость вам озвучивают в двух вариантах: 1. Стоимость меню на человека + аренда помещения; 2. Либо говорят, что у них депозитная система и называют большую сумму, например, минимальный депозит для закрытия площадки «Х» - 300 000 р. Если с первым вариантом все более-менее понятно, то по поводу второго возникают вопросы. Итак, что такое депозитная система в ресторанах. Это когда ресторан закрывается под ваше мероприятие от конкретной суммы...

Не совсем стандартное применение депозитной системы – борьба с «зайцами» в ресторане во время завтрака, стоимость которого входит в стоимость проживания. Часто случается такая ситуация, когда люди приезжают на отдых или по работе группами, при этом части группы останавливаются в различных отелях. Члены группы приходят в гости в другой отель и, как бы случайно, заходят позавтракать. При этом, разумеется, они гости другого отеля и на питание их в данном заведении никто не рассчитывал. Таких гостей иногда называют «зайцами»...