Эстрогенами называют подкласс стероидных женских половых гормонов, которые в основном производятся яичниками. Также в их выработке участвуют надпочечники и даже жировые клетки, в которых эти гормоны вырабатываются в малом количестве. Однако именно яичникам принадлежит основная функция выработки эстрогенов. Эти гормоны не только регулируют менструальный цикл. Они оказывают влияние на всю репродуктивную систему: матку, трубы, шейку матки, эпителий влагалища. Существуют также органы-мишени, имеющие рецепторы эстрогена: кости, волосы, кожа, сосуды, сердце, слизистые, мозг, мышцы таза...

Читая бессмертный роман М. Митчел «Унесенные ветром» часто встречаешь описания кулинарных изысков, например: «На стол в Таре подавались яблоки, ямс, арахис и молоко». И если с большинством ингредиентов...