Время чтения: 4 минуты Сегодня поделюсь наблюдениями и фишками крупных продуктовых сетей для увеличения среднего чека. 1. Правильная выкладка продуктов. Для роста рентабельности магазина расположите ключевые товары массового потребления — молоко, хлеб, яйца, творог, фрукты — максимально далеко от выхода. Это увеличит шанс, что человек, прошедший вглубь гастронома за бананами, по пути набросает в корзину других вкусностей. Регулярно двигайте вперед на полке партии с меньшим сроком годности, а не смешивайте с остальными...

Приветствую! Я продолжаю рублику рассказов "С ДРУГОЙ СТОРОНЫ?" и сегодня речь идет о коллективе! Как устроена работа в продуктовом магазине? Почему система не идеальна? Что это даёт покупателю? Что для покупателя хороший магазин? (мнение сотрудников) В каждом магазине есть свой руководитель который знает как нужно работать. Я вам расскажу систему работы своего магазина и насколько это эффективно. В моем магазине две рабочие смены по 5 продавцов и 2 администратора. Установленный график работы с 8:00 до 22:00; три кассы...