Несмотря на весь масштаб советской системы подготовки кадров, существовала одна профессия, которой не обучали ни в средних специализированных, ни в высших учебных заведениях — это дегустатор пищевых продуктов. В СССР при любом производственном предприятии, связанным с пищевой продукцией, а также и во всех НИИ, что занимались исследованием продуктовых новинок или технологий их изготовления, в обязательном порядке существовали дегустационные комиссии. Их задачи сводились к тщательному органолептическому...