Здравствуйте! давайте сегодня поговорим о ДРОЖЖАХ, но не о привычных, а о пищевых неактивных дрожжах. Прошу прочитать статью целиком, чтобы сформировать полную картину. Пищевые неактивные дрожжи нельзя путать с дрожжами для выпечки, это разные вещи, ими нельзя ничего заквасить и они не расширяются в обьеме. Пищевые дрожжи состоят из деактивированных дрожжей ( одноклеточных грибов ), которые сначала сушат , а затем перерабатывают в хлопья. Выглядят они в баночке вот так. ( могут быть хлопьями или...

Многие не знают что это такое и даже никогда вообще не слышали о неактивных дрожжах. Все знают про дрожжи для выпечки, но с ними нет никакой связи. Неактивные пищевые дрожжи - особый вид дрожжей, которые подвергаются тепловой обработке и деактивируются, лишаются способности к ферментации. Что же из себя представляют эти дрожжи? Это порошок или хлопья, на вкус немного напоминают сыр, некоторые чувствуют ореховый привкус. Как использовать? Посыпать салаты, супы, пиццу, пасту. Делать всё тоже самое, что и с сыром...