Здравствуйте! давайте сегодня поговорим о ДРОЖЖАХ, но не о привычных, а о пищевых неактивных дрожжах. Прошу прочитать статью целиком, чтобы сформировать полную картину. Пищевые неактивные дрожжи нельзя путать с дрожжами для выпечки, это разные вещи, ими нельзя ничего заквасить и они не расширяются в обьеме. Пищевые дрожжи состоят из деактивированных дрожжей ( одноклеточных грибов ), которые сначала сушат , а затем перерабатывают в хлопья. Выглядят они в баночке вот так. ( могут быть хлопьями или...

Пищевые дрожжи (также известные как пищевые дрожжи) получают путем выращивания в патоке гриба, называемого «saccharomyces cerevisiae», с последующей его деактивацией нагреванием. Затем дрожжи промывают, пастеризуют, сушат и измельчают с помощью специального оборудования, которого нет на домашних кухнях. Хотя есть способ деактивировать быстрорастворимые сухие дрожжи, вы должны иметь в виду, что невозможно точно определить, все ли дрожжи действительно деактивированы и, следовательно, не будут бродить...