Вкусным, сытным и простым в приготовлении блюдом считается долма, рецепт пошагово позволит быстро сформировать голубцы из виноградного листа и фарша. Фарш может быть мясным или вегетарианским, который готовится из круп с добавлением специй и овощей. Виноградные листья придают вкусу небольшую кислинку. В идеале долма проваривается в курином бульоне, но ее можно приготовить и на пару. Что касается фарша, то он должен быть не пресным, а с небольшим количеством жира. Долма получится более приятной на вкус, если ее готовить из свежих виноградных листьев...

Сегодня вместе с вами будем готовить настоящую армянскую долму из виноградных листиков. Это вкусное блюдо с нежной начинкой, обернутой в ароматные листья, непременно порадует вас и вашу семью. Возьмите два вида фарша — говяжий и свиной. Говядина добавляет плотность блюду, а свинина — необходимую сочность, поэтому важно сочетание этих двух видов мяса. Добавьте к фаршу предварительно отваренный рис. Он должен быть слегка недоваренным, чтобы впитать в себя все соки и ароматы. Измельчите лук и зелень...