Вот 10 интересных фактов о цветной капусте: 1. Цветная капуста — это цветок: Несмотря на название, то, что мы едим, на самом деле является недоразвитым цветком растения, известным как "головка". 2. Разнообразие цветов: Хотя чаще всего встречается белая цветная капуста, существуют также сорта фиолетового, зеленого (романеско) и желтого цвета. Белый цвет обусловлен тем, что листья закрывают головку от солнца, предотвращая образование хлорофилла. 3. Крестоцветное семейство: Цветная капуста принадлежит к семейству крестоцветных овощей (Brassicaceae), куда также входят брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста и кейл. 4. Богата питательными веществами: Цветная капуста — это низкокалорийный овощ, богатый витаминами (особенно C и K), фолиевой кислотой, клетчаткой и антиоксидантами. Она также содержит холин, важный питательный элемент для работы мозга. 5. Поддержка здоровья: Благодаря своему составу, цветная капуста поддерживает пищеварение, способствует снижению веса, обладает противовоспалительными свойствами и может снижать риск развития некоторых видов рака. 6. Универсальность в кулинарии: Цветная капуста очень универсальна и может быть использована в различных блюдах. Её можно есть сырой, варить, тушить, жарить, запекать, использовать для приготовления пюре, риса или даже основы для пиццы. 7. Происхождение: Считается, что цветная капуста произошла из региона Средиземноморья, возможно, из Азии. Она эволюционировала из цветка капусты. 8. Крупнейшие производители: Китай является крупнейшим производителем цветной капусты в мире, за ним следуют Индия, Италия, Франция и Испания. 9. Один кочан с растения: Каждое растение цветной капусты производит только один кочан (головку). 10.Название говорит само за себя: Название "cauliflower" происходит от латинских слов caulis (стебель) и flos (цветок), что буквально означает "цветок капусты".