Из 35 известных миру видов капусты цветная считается одной из самых полезных: у неё высокая питательная ценность, низкое содержание углеводов и нежный, но в то же время отчётливый вкус. Неудивительно, что в кухнях многих стран этой культуре отведено особое место. Цветная и белокочанная капуста произошли от одного предка. Как и брюссельская, савойская, брокколи, кольраби и кейл: на протяжении прошлого тысячелетия все они были выведены из разных частей дикой горчицы. Цветная стала результатом экспериментов древних арабских ботаников, поэтому долгое время ее называли сирийской...

- Почему цветная капуста называется цветной, если она белая? - Потому, что в пищу употребляются не листья, как у белокочанной, а недоразвитые соцветия. Сейчас, кстати, выведены гибриды и с желтыми, и с розовыми кочанами, но мне не очень они понравились, белые привычнее и вкуснее. Выращивание цветной капусты не сильно отличается от выращивания белокочанной, но есть ряд особенностей которые не стоит игнорировать. Особенности выращивания цветной капусты Начну с того, что цветная, как и все другие виды...