Очень часто люди задают вопросы, почему же у мёда такой разбег цвета, от прозрачного до черного? Все зависит от красящих веществ, находящихся в нектаре ( каротина, ксантофила и других), у каждого растения в нектаре своё вещество и поэтому один мед прозрачный, а другой черный. Самый светлый мед- акациевый, он практически прозрачный, с оттенком зеленого или кремового цвета. Самый распространеный цвет у меда- жёлтый 💛 он имеет множество оттенков, от бледного до ярко-жёлтого, например на фото ( ниже) Вы видите цветочный мёд, один из популярный оттенков и сортов...

всегда говорю, мёд — живой продукт. За редким исключением, все натуральные меды рано или поздно кристаллизуются. Различные сорта кристаллизуются по-разному. Например, рапсовый мед чаще всего образует мелкие кристаллы при средней или твердой консистенции, а мед, собранный с одуванчиков, имеет очень твердую консистенцию и крупно кристаллическую структуру. Кристаллизация мёда — естественный процесс, не изменяющий пищевые, биологические и питательные свойства продукта. От чего зависит кристаллизация мёда...