❓Знаете ли Вы, что вкус, цвет, структура меда зависит не только от культуры цветка с которого пчелы собирают нектар, а также от региона произрастания культуры и даже погодных условий медосбора?
От чего зависит цвет мёда?
Очень часто люди задают вопросы, почему же у мёда такой разбег цвета, от прозрачного до черного? Все зависит от красящих веществ, находящихся в нектаре ( каротина, ксантофила и других), у каждого растения в нектаре своё вещество и поэтому один мед прозрачный, а другой черный. Самый светлый мед- акациевый, он практически прозрачный, с оттенком зеленого или кремового цвета. Самый распространеный цвет у меда- жёлтый 💛 он имеет множество оттенков, от бледного до ярко-жёлтого, например на фото ( ниже) Вы видите цветочный мёд, один из популярный оттенков и сортов...
Какой мёд более полезный: светлый или тёмный?
Сейчас большинство пчеловодов ответят просто: "Оба!" И в принципе, на том статью надо бы и закончить. Однако мы люди любопытные. Копнём глубже, чем принято. А здесь уже всё интересно. И так. Что такое мёд Вы знаете. Ферментированный и выпаренный нектар. Превращённый пчёлами в пересыщенный раствор сахаров. Ибо жужжалкам здесь прежде всего нужны углеводы. Удобоваримые и быстрые. В коих и превращается сахароза из нектара. Оных аж свыше 90% от сухого вещества. Попутно мёд должен долго не портиться. Убивать наглых бактерий...