Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” про разноцветный чай: черный, белый, зеленый, желтый, красный и, даже, бирюзовый. Начну с зеленого чая - люй ча, потому что это неокисленные или слабо окисленные листья. Зеленый цвет преобладает у сухого продукта, в заваренном виде тоже может быть зеленоватым или бледно желтым. Во вкусе есть травяной привкус, за что, лично мне, он и не нравится. Я предпочитаю привычный черный. Знаете ли вы, что в Китае его считают красным - хун ча! Да-да, китайцы отталкиваться от цвета получившегося напитка...

В британском твиттеровском (или как там сейчас эта соцсеть называется) сообществе Very British Problems несколько дней назад появился пост с иллюстрацией, на которой были изображены традиционные английские чаи разного цвета, эффектно распределенные по 36 стаканчикам. И всем желающим предлагалось высказать свое мнение по поводу того, что именно цвет, помеченный как E3, является идеальным для чая. Для чая с молоком, конечно — все эти цветовые британские чайные градиенты построены на добавлении в чай разного количества молока...